煮好的玉米怎么剝下來
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)言小筑
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)言小筑
煮好的玉米剝粒困難與玉米品種、成熟度及操作技巧有關(guān)，快速剝?？刹捎玫毒咻o助法、叉子刮取法或冷藏預(yù)處理法。
1、品種影響：
糯玉米比甜玉米更難剝粒，因其淀粉含量高導(dǎo)致顆粒黏連緊密。處理時可選擇水果玉米等易剝品種，或煮制前將生玉米縱向切為兩半，降低剝粒難度。使用鋸齒刀沿玉米芯45度角斜切，能保持顆粒完整。
2、成熟度控制：
過熟的玉米粒水分流失會與芯部緊密結(jié)合。選購時按壓顆粒應(yīng)有輕微彈性，煮制時間控制在8-10分鐘，水中加1勺小蘇打可軟化纖維。煮后立即過冷水能產(chǎn)生熱脹冷縮效應(yīng)，使顆粒更易分離。
3、刀具輔助法：
將煮好的玉米豎立固定，用鋒利的削皮刀自上而下削下兩排顆粒，剩余部分用手輕松剝離。或使用玉米剝粒器，其U型刀口設(shè)計可一次性刮下整排顆粒，注意選擇不銹鋼材質(zhì)防銹。
4、叉子刮取法：
用不銹鋼餐叉齒尖插入玉米粒底部，沿芯部橫向推動，適合處理少量玉米。此法保留顆粒基部胚芽營養(yǎng)，但需注意力度以防叉齒變形。處理前用毛巾包裹玉米防滑更安全。
5、冷藏預(yù)處理：
煮熟的玉米冷藏2小時后，淀粉回生使顆粒收縮更易剝離。冷凍10分鐘效果更顯著，但會損失部分甜度。此法適合需要大量備餐時使用，剝好的顆?？煞盅b冷凍保存三個月。
新鮮玉米粒含豐富膳食纖維和葉黃素，建議搭配青椒丁、胡蘿卜?？斐?，或與牛奶打成玉米汁。剝粒時佩戴棉質(zhì)手套可防滑，處理后的玉米芯可熬制高湯。儲存時按每次用量分裝，避免反復(fù)解凍影響口感，冷藏保存不超過48小時為宜。運(yùn)動后食用玉米可補(bǔ)充碳水化合物，其慢消化特性適合作為健身加餐。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點(diǎn)
最新推薦
買片水果吃有營養(yǎng)嗎
卵巢早衰如何治療卵巢早衰有六點(diǎn)
木瓜粉有什么美容效果
青檸檬和黃檸檬的區(qū)別
如何預(yù)防食療輕微胃痛
烏雞補(bǔ)腎功效如何
悉尼潤肺干燥能瘦腰嗎
久放的雞蛋營養(yǎng)價值會嚴(yán)重下降嗎
胃脹氣吃什么食物好呢
女性經(jīng)期可以吃龍蝦嗎
紅酒養(yǎng)生每天什么時候喝比較好
煮面條最有營養(yǎng)的蔬菜是什么
豆腐和蜂蜜的危害是什么
晚上喝蜂蜜水好嗎
感冒期間什么能吃什么不能吃
女性經(jīng)期可以喝蜂蜜嗎
蜂蜜姜湯的制作方法和效果
吃什么補(bǔ)充動物內(nèi)臟有技術(shù)
鮮榨果汁如何健康美味
如何做滿分早餐
女性如何補(bǔ)充血?dú)?原則調(diào)整血?dú)庥衅嫘?/a>
如何預(yù)防空調(diào)疾病襲擊五種中藥茶開始防衛(wèi)戰(zhàn)
晚上喝紅薯粥好消化嗎
如何消除IT族的六個消火保健方
肩膀手腕關(guān)節(jié)疼痛是怎么回事
賁門癌可以吃哪些食物？
什么是BB霜
成長型人格最厲害三個特征
三大年齡段的女性秋天如何養(yǎng)生
額頭小整容的方法有哪些
鐵皮石斛花的功效與作用有哪些
甘草泡水喝的五大禁忌是什么
川牛膝對女性有什么好處嗎
做背部經(jīng)絡(luò)疏通的好處與功效
天麻葛根的功效和作用是什么
佛手和佛手瓜的功效與作用
孕婦喝苦蕎茶的作用與功效
樹上的桂花可以曬干泡水喝嗎
中藥梔子的功效與作用是什么
阿膠的功效與作用的功能與主治
