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不能進(jìn)微波爐的食物有哪些呢

食療養(yǎng)生編輯 健康領(lǐng)路人
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關(guān)鍵詞： #食物

塑料容器、金屬器皿、帶殼生鮮、封閉包裝和部分水果不適合微波加熱，可能引發(fā)安全隱患或營養(yǎng)流失。

1、塑料容器：

多數(shù)塑料遇高溫會釋放雙酚A等有害物質(zhì)，尤其是標(biāo)有"7號"PC材質(zhì)的餐盒。建議改用陶瓷或玻璃容器，選擇標(biāo)注"微波安全"的PP材質(zhì)5號塑料盒，加熱時避免接觸油脂類食物。

2、金屬器皿：

金屬反射微波會產(chǎn)生電弧損壞設(shè)備，鋁箔紙包裹的食物需拆除包裝。不銹鋼便當(dāng)盒需轉(zhuǎn)移至微波專用容器，金屬鑲邊的瓷器也應(yīng)避免使用。

3、帶殼食物：

雞蛋、板栗等密閉結(jié)構(gòu)受熱內(nèi)部蒸汽膨脹易爆炸。雞蛋可打散后覆蓋保鮮膜加熱，貝殼類需去殼處理，葡萄等小型水果對半切開再加熱更安全。

4、封閉包裝：

利樂包牛奶、盒裝飲料直接加熱可能引發(fā)包裝爆裂。倒入微波專用杯加熱至60℃以下，酸奶等需撕開封膜后短時加熱。

5、高脂低水食物：

培根、奶酪等脂肪含量高的食材易焦糊產(chǎn)生致癌物。建議鋪廚房紙吸油后中火加熱，堅果類更適合烤箱復(fù)熱。

微波烹飪時注意選擇耐熱玻璃或陶瓷器皿，高水分蔬菜加蓋保留營養(yǎng)，肉類需翻轉(zhuǎn)受熱均勻。加熱液體需放置攪拌棒防暴沸，冷凍食品解凍建議使用解凍檔位。定期用檸檬水清潔微波爐內(nèi)壁，避免食物殘渣碳化影響加熱效率。合理控制加熱時長，多數(shù)食材1-3分鐘即可，過度加熱會導(dǎo)致維生素C等營養(yǎng)素大量流失。

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