荸薺削好后可以冷凍保存嗎
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)心科普
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)心科普
荸薺削皮后可以冷凍保存，冷凍能延長保鮮期至1-2個月。保存效果主要與預(yù)處理方式、冷凍溫度、密封性、解凍方法及食用用途有關(guān)。
1、預(yù)處理：
削皮后的荸薺需用清水沖洗去除表面淀粉，防止氧化發(fā)黑。建議切成均勻塊狀或整顆浸泡于淡鹽水中5分鐘殺菌，瀝干水分后用廚房紙吸干表面水漬，減少冰晶形成。
2、冷凍溫度：
需在-18℃以下急凍保存。家用冰箱冷凍室若達不到深度冷凍標準，可能導(dǎo)致組織細胞破裂，解凍后口感變軟。商業(yè)速凍設(shè)備處理的荸薺能更好保持脆度。
3、密封性：
必須使用食品級密封袋或真空包裝，排出空氣后密封。普通保鮮袋易導(dǎo)致凍傷脫水，建議分裝為單次用量避免反復(fù)解凍。密封不嚴會引發(fā)freezerburn凍傷斑。
4、解凍方法：
烹飪前直接放入冷藏室緩慢解凍6-8小時，能最大限度保持質(zhì)地。急用時可冷水浸泡解凍，但會導(dǎo)致部分營養(yǎng)流失。禁止微波爐快速解凍或室溫解凍，易滋生細菌。
5、食用用途：
冷凍荸薺適合燉湯、煮粥或加工成淀粉制品，解凍后生食口感會變韌。用于炒菜時建議不解凍直接下鍋，高溫快速烹飪能減少水分滲出。
冷凍保存的荸薺建議在包裝袋標注日期，存放時避免與海鮮、肉類混放以防串味。解凍后24小時內(nèi)需食用完畢，不可二次冷凍。長期保存可選擇先焯水再冷凍，沸水焯燙30秒能更好保持色澤和質(zhì)地，但會損失部分水溶性維生素。日常食用可搭配胡蘿卜、玉米等食材增強營養(yǎng)，脾胃虛寒者建議煮熟后少量食用。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
上一篇：孩子智力低吃什么比較好
下一篇：怎樣去掉蘿卜中的怪味兒
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點
最新推薦
刮痧刮出黑紫色是什么原因多久能好
怎么眼皮松弛了
菠菜可以直接炒嗎
隆鼻后鼻梁容易塌陷嗎
腎癌早期切除后能活多久惡性
先天性上瞼下垂應(yīng)如何矯正
年齡大了少精是什么原因
注射和假體豐太陽穴哪個好
臀圍比腰圍大多少正常
植發(fā)后會再次脫落嗎
濕熱體質(zhì)的人吃什么補身體
三種隆鼻神器真的有那么神嗎
糖尿病可以吃布洛芬緩釋膠囊嗎
最有效去濕熱的茶是什么
隆鼻假體可以選擇哪些材料
女性得風(fēng)濕癥狀有哪些癥狀吃什么藥
吸脂瘦腿的五個條件符合標準嗎
女性乳房大是怎么回事
假體隆胸會導(dǎo)致乳腺癌嗎
1型糖尿病可以進行體育鍛煉嗎
2種程度乳房下垂如何矯正
孩子在學(xué)校被打傷該怎么追究責(zé)任
磨骨和肉毒素哪個瘦臉效果好
韓式去眼袋能保持多久
假體隆胸后胸部會發(fā)硬嗎
光子嫩膚能治療哪些皮膚
腳摔破皮了又腫怎么消腫止痛
光子嫩膚手術(shù)適合哪個年齡的人
新生兒苯丙酮尿癥偏高怎么辦呢
注意光子嫩膚的副作用
金絲菊花的功效作用是什么
足三里的位置與作用和功效
含羞草的效果有哪些
石龍芮的禁忌人群有哪些
百里香對女性有什么好處嗎
藏紅花能泡酒嗎有什么功效
白蘇有什么好處和壞處
男人吃阿膠固元膏的功效與作用
中草藥決明子的作用有什么
蕎麥花粉的中藥功效是什么
