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高考時(shí)三餐吃什么好

養(yǎng)生飲食編輯 醫(yī)路陽(yáng)光
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高考期間三餐需注重營(yíng)養(yǎng)均衡與能量持續(xù)供給,推薦高蛋白、低升糖、補(bǔ)腦食材搭配。

1、早餐搭配:

大腦在清晨需快速補(bǔ)充能量,選擇全麥面包搭配水煮蛋和牛奶,全谷物提供緩釋碳水化合物避免血糖波動(dòng),雞蛋中膽堿促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成,牛奶的色氨酸有助于穩(wěn)定情緒??商鎿Q方案為燕麥粥配核桃仁與藍(lán)莓,或蔬菜雞蛋餅加豆?jié){。

2、午餐原則:

午間餐食應(yīng)兼顧飽腹感與清醒度,推薦清蒸魚搭配糙米飯和西蘭花,魚類omega-3脂肪酸增強(qiáng)腦細(xì)胞膜流動(dòng)性,糙米的B族維生素幫助能量代謝,十字花科蔬菜含硫化物輔助排毒。替代選擇包括番茄牛肉意面配菠菜沙拉,或雞胸肉雜糧飯?zhí)撞汀?/p>

3、晚餐要點(diǎn):

晚間需減輕消化負(fù)擔(dān)同時(shí)維持營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備,建議南瓜小米粥配香菇炒豆腐,小米富含色氨酸助眠,豆腐植物蛋白易吸收,南瓜的β-胡蘿卜素保護(hù)視力。也可嘗試紫薯泥配蘆筍蝦仁,或山藥排骨湯配蒸南瓜。

4、加餐策略:

考試間隔可補(bǔ)充100-150kcal健康零食,如黑巧克力搭配杏仁提供黃酮類物質(zhì)和維生素E,香蕉中的鉀離子緩解緊張情緒,希臘酸奶配奇亞籽補(bǔ)充蛋白質(zhì)和omega-3。避免高糖糕點(diǎn)引發(fā)血糖驟升。

5、飲品選擇:

全天保持1500ml水分?jǐn)z入,以溫開(kāi)水為主,可交替飲用淡蜂蜜水考前1小時(shí)補(bǔ)充快速能量,菊花枸杞茶緩解眼疲勞,低因綠茶提神不干擾睡眠。禁止含糖碳酸飲料及功能性飲料。

備考期間每日保證12種以上食材攝入,深海魚類每周3次,深色蔬菜占每日蔬菜量50%。配合每天30分鐘散步促進(jìn)血液循環(huán),睡前2小時(shí)停止進(jìn)食。注意餐具高溫消毒,生熟分開(kāi)處理,禁食涼拌菜等高風(fēng)險(xiǎn)食物。保持固定作息時(shí)間,考前一晚不宜刻意早睡,維持原有生物節(jié)律更重要。

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