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胃癌手術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)食譜

腫瘤科編輯醫(yī)路陽(yáng)光

330次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2025-11-20 03:57:50

關(guān)鍵詞： #胃癌 #手術(shù) #胃癌手術(shù)

胃癌手術(shù)后需選擇易消化、高蛋白、低脂的營(yíng)養(yǎng)食譜，推薦流質(zhì)食物、半流質(zhì)食物、軟食、高蛋白食物及維生素豐富的食物，逐步過(guò)渡到正常飲食。

1、流質(zhì)食物

術(shù)后初期可選擇米湯、藕粉、過(guò)濾蔬菜湯等流質(zhì)食物。這類(lèi)食物不含固體殘?jiān)?，能減少胃腸負(fù)擔(dān)，避免吻合口刺激。流質(zhì)食物需少量多次攝入，每次50-100毫升，間隔2-3小時(shí)補(bǔ)充一次。溫度控制在38-40攝氏度為宜，避免過(guò)冷或過(guò)熱引起胃腸痙攣。

2、半流質(zhì)食物

適應(yīng)流質(zhì)后逐漸過(guò)渡到蛋花湯、蒸蛋羹、稀粥等半流質(zhì)食物。可添加少量魚(yú)肉糜或雞胸肉泥補(bǔ)充動(dòng)物蛋白，但需徹底去除筋膜和脂肪。半流質(zhì)階段可嘗試山藥泥、南瓜糊等淀粉類(lèi)食物，提供基礎(chǔ)能量。每日進(jìn)食5-6次，每次不超過(guò)200毫升。

3、軟食

恢復(fù)較好時(shí)可選擇軟爛面條、餛飩皮、嫩豆腐等軟食。推薦清蒸鱈魚(yú)、龍利魚(yú)等低脂魚(yú)類(lèi)，搭配胡蘿卜泥、土豆泥等易消化蔬菜。食物需煮至筷子可輕松切斷的程度，避免粗纖維蔬菜?？缮倭刻砑娱蠙煊突騺喡樽延脱a(bǔ)充健康脂肪。

4、高蛋白食物

術(shù)后需重點(diǎn)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白促進(jìn)傷口愈合，推薦脫脂牛奶、低脂酸奶、蛋白粉等。動(dòng)物蛋白優(yōu)先選擇蝦仁、雞胸肉等低脂肉類(lèi)，植物蛋白可選擇嫩豆腐、鷹嘴豆泥。蛋白質(zhì)每日攝入量按1.2-1.5克/公斤體重計(jì)算，分4-5次攝入。

5、維生素食物

新鮮果蔬汁如蘋(píng)果汁、獼猴桃汁可補(bǔ)充維生素C，西藍(lán)花泥、菠菜汁富含維生素K。需注意避免高酸度水果刺激胃黏膜。復(fù)合維生素B可通過(guò)酵母粉、燕麥粥補(bǔ)充。深色蔬菜需過(guò)濾掉粗纖維，僅取汁液或燉煮至完全軟化。

胃癌術(shù)后飲食需遵循從稀到稠、從少到多、從簡(jiǎn)單到多樣的原則。每新增一種食物需觀(guān)察2-3天耐受情況。避免油炸、辛辣、腌制及高糖食物。餐后保持30分鐘直立位，睡前2小時(shí)禁食。定期監(jiān)測(cè)體重和血紅蛋白，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。出現(xiàn)腹脹、嘔吐等癥狀需及時(shí)聯(lián)系主治醫(yī)師調(diào)整飲食方案。

胃癌手術(shù)

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