喝綠豆湯會不會升血糖
發(fā)布時間:2020-08-1357606次收聽
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糖尿病患者建議喝綠豆與水比例為1:10綠豆湯,熬制時間不超過20分鐘,不會升血糖。
糖尿病患者需嚴格控制碳水化合物攝入量,控制血糖達標,延緩糖尿病慢性并發(fā)癥發(fā)生。糖尿病患者可喝綠豆湯,但對綠豆湯熬制時間有要求。經(jīng)過熬制后綠豆湯,糊化程度低,含有豐富蛋白質(zhì)、膳食纖維、微量元素及礦物質(zhì),可滿足糖尿病患者對營養(yǎng)需求。因糊化程度低,對餐后血糖影響相對要小,對糖尿病患者的血糖相對影響要小。
若綠豆湯熬制時間過長,綠豆量過大,綠豆湯糊化程度過高,升糖指數(shù)升高,糖尿病患者凈飲這種綠豆湯以后,可使碳水化合物快速入血,使餐后的血糖快速升高,引起餐后血糖的劇烈波動,這樣對患者血糖有影響,也影響患者血管內(nèi)皮功能,可引起相關(guān)慢性并發(fā)癥發(fā)生。糖尿病患者可喝綠豆湯,但綠豆湯熬制不宜過稠,熬制時間不宜過長,可減少對血糖影響。
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