冠心病患者面對香辣誘人的火鍋、麻辣燙時，總?cè)滩蛔〖m結(jié)：這一口下去會不會傷心臟？其實辣椒素是把雙刃劍，關(guān)鍵要看怎么“駕馭”。

一、辣椒與心臟的微妙關(guān)系

1、適量辣椒可能有益

辣椒素能促進血液循環(huán)，幫助擴張血管。有研究顯示，規(guī)律食用辣椒的人群心血管疾病風(fēng)險降低23%。但所謂“適量”是指每天不超過3個小米椒的量。

2、過量則成負(fù)擔(dān)

過度刺激會導(dǎo)致交感神經(jīng)興奮，引起心跳加快、血壓升高。特別是已經(jīng)放置支架的患者，血管突然收縮可能誘發(fā)不適。

二、真正要警惕的4類食物

1、隱形高鹽食物

話梅、掛面、早餐麥片等加工食品，鈉含量遠超想象。建議選擇標(biāo)注“低鈉”的產(chǎn)品，做菜時用檸檬汁代替部分食鹽。

2、反式脂肪酸大戶

植脂末、代可可脂、起酥油等加工油脂，會加速動脈硬化。購買包裝食品時注意成分表，避免出現(xiàn)“氫化”字樣。

3、高糖飲料陷阱

乳酸菌飲料、果汁飲料含糖量驚人，容易導(dǎo)致血糖波動?？梢宰灾票『蓹幟仕?，或者用羅漢果泡水代替甜飲。

4、動物內(nèi)臟過量

豬肝、雞胗等雖然營養(yǎng)豐富，但膽固醇含量較高。每月食用不超過2次，每次控制在50克以內(nèi)為宜。

三、冠心病飲食黃金法則

1、彩虹飲食法

每天保證攝入5種以上顏色的蔬果，比如紫色的茄子、橙色的胡蘿卜、綠色的菠菜等，獲取多種抗氧化物質(zhì)。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇

優(yōu)先選用魚肉、豆制品、脫脂牛奶等低脂高蛋白食材。烹飪時多用蒸煮方式，少用煎炸。

3、堅果當(dāng)零食

每天10克原味堅果（約8顆杏仁）能提供健康脂肪。注意選擇無添加鹽糖的產(chǎn)品，避免風(fēng)味堅果。

四、特殊情況處理建議

1、外出就餐時

要求單獨準(zhǔn)備蘸料，避免重油重鹽。涮火鍋時選擇清湯鍋底，肉類涮煮時間控制在1分鐘內(nèi)。

2、出現(xiàn)不適后

如果進食后出現(xiàn)胸悶、氣短，應(yīng)立即停止活動坐下休息。含服硝酸甘油后癥狀不緩解，需及時就醫(yī)。

掌握這些飲食技巧，冠心病患者也能享受美食。記住沒有絕對禁忌的食物，關(guān)鍵在于控制量和頻率?，F(xiàn)在就開始調(diào)整飲食習(xí)慣，您的心臟會感謝這些改變。