糖尿病患者的果盤(pán)里藏著大學(xué)問(wèn)！你以為甜甜的水果都是禁忌？其實(shí)選對(duì)品種、掌握分量，糖友也能享受水果自由。那些藏在果皮下的營(yíng)養(yǎng)密碼，今天一次說(shuō)清楚。

一、糖友吃水果的黃金法則

1、血糖穩(wěn)定是前提

空腹血糖控制在7.8mmol/L以下，餐后2小時(shí)血糖＜10mmol/L時(shí)，每天可以安排200克左右水果。如果近期血糖波動(dòng)大，建議先用西紅柿、黃瓜替代。

2、時(shí)機(jī)選擇有講究

最佳食用時(shí)間是兩餐之間或運(yùn)動(dòng)后，既能避免血糖驟升，又能預(yù)防低血糖。切忌餐后立即吃水果，容易造成血糖“疊羅漢”。

3、搭配食用更安心

搭配10克堅(jiān)果或100克無(wú)糖酸奶食用，膳食纖維和蛋白質(zhì)能延緩糖分吸收。特別推薦核桃、巴旦木等富含不飽和脂肪酸的堅(jiān)果。

二、5種低糖水果放心選

1、草莓：血糖生成指數(shù)僅40

每100克含糖量約6克，富含花青素和維生素C。注意挑選顏色均勻的成熟果實(shí)，清洗時(shí)不要摘掉果蒂避免營(yíng)養(yǎng)流失。

2、柚子：天然胰島素激活劑

含有類似胰島素的成分鉻，半個(gè)中等大小的柚子約含9克糖分。服藥期間要注意間隔2小時(shí)再食用，避免影響藥效。

3、蘋(píng)果：果膠是控糖能手

中等大小的蘋(píng)果含糖約15克，連皮吃能獲取更多膳食纖維。青蘋(píng)果比紅蘋(píng)果更適合糖友，酸味成分能延緩糖吸收。

4、獼猴桃：調(diào)節(jié)糖代謝的維C庫(kù)

每天1個(gè)（約100克）提供全天所需維生素C，其中的肌醇能改善胰島素敏感性。選擇微軟不硬的口感最佳，過(guò)熟會(huì)升高含糖量。

5、藍(lán)莓：護(hù)眼又穩(wěn)糖的小漿果

冷凍藍(lán)莓與新鮮藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)，每次15-20顆為宜。研究發(fā)現(xiàn)其含有的多酚類物質(zhì)能提高胰島素敏感性。

三、3類水果要謹(jǐn)慎

1、熱帶水果陷阱

芒果、荔枝、龍眼等熱帶水果含糖量普遍超過(guò)15%，偶爾解饞要控制在50克以內(nèi)。食用后建議監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖。

2、果汁的甜蜜陷阱

榨汁過(guò)程破壞膳食纖維，升糖速度堪比可樂(lè)。即便是低糖水果榨汁，單次飲用也不超過(guò)100毫升。

3、果干的隱形糖分

脫水后糖分濃縮，30克葡萄干≈100克鮮葡萄的含糖量。選擇無(wú)添加的凍干水果相對(duì)安全，但也要計(jì)入全天碳水總量。

掌握這些原則，糖友也能享受水果的樂(lè)趣。建議準(zhǔn)備專用食物秤，養(yǎng)成查看營(yíng)養(yǎng)成分表的習(xí)慣。記住沒(méi)有絕對(duì)禁止的水果，只有需要智慧搭配的飲食方案。現(xiàn)在就去清洗一盤(pán)莓果，開(kāi)啟你的健康下午茶吧！