豆?jié){作為傳統(tǒng)養(yǎng)生飲品，最近又成了養(yǎng)生圈的熱門話題。特別是對糖友們來說，這杯看似普通的白色液體，喝對了是“植物黃金”，喝錯了可能影響血糖穩(wěn)定。今天就來聊聊糖尿病患者該如何正確解鎖豆?jié){的營養(yǎng)價值。

一、選對原料是關(guān)鍵

1、優(yōu)選非轉(zhuǎn)基因黃豆

市售豆?jié){粉要特別注意配料表，選擇純豆粉無添加的產(chǎn)品。自家制作建議挑選顆粒飽滿的東北大豆，出漿率更高。

2、拒絕混合型豆?jié){

五谷豆?jié){、紅棗豆?jié){等混合型產(chǎn)品雖然口感好，但添加的谷物和糖分會使升糖指數(shù)明顯提高。純黃豆豆?jié){才是最佳選擇。

二、飲用時間有講究

1、早餐搭配最理想

早晨搭配全麥面包或雜糧饅頭飲用，豆?jié){中的蛋白質(zhì)能延緩碳水化合物吸收，幫助平穩(wěn)餐后血糖。

2、避免夜間空腹喝

睡前3小時不宜飲用，否則可能因夜間代謝減慢導(dǎo)致血糖波動。消化不良者還容易產(chǎn)生脹氣。

三、控制好飲用量

1、每日200-300ml為宜

過量飲用可能加重腎臟負擔(dān)，特別是已有糖尿病腎病的患者更要嚴(yán)格控制。建議分兩次飲用，每次不超過150ml。

2、注意食物搭配量

飲用豆?jié){時要相應(yīng)減少當(dāng)餐其他蛋白質(zhì)攝入，比如少喝一碗肉湯或減半雞蛋數(shù)量，保持蛋白質(zhì)總量平衡。

四、這些細節(jié)要注意

1、徹底煮沸很關(guān)鍵

生豆?jié){含有胰蛋白酶抑制劑，必須煮沸后再小火維持5分鐘，否則可能引起消化不良甚至中毒。

2、慎用保溫杯存放

豆?jié){在40-60℃環(huán)境下容易滋生細菌，建議現(xiàn)煮現(xiàn)喝。如需攜帶，可用玻璃瓶裝并2小時內(nèi)飲用完畢。

五、特殊人群要當(dāng)心

1、痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎

豆?jié){嘌呤含量雖不及肉類，但急性發(fā)作期仍應(yīng)避免。緩解期可少量飲用，同時注意多喝水促進代謝。

2、服藥時間要錯開

服用優(yōu)降糖等磺脲類藥物的患者，建議間隔2小時再喝豆?jié){，避免影響藥物吸收。

記住這些要點，糖友們就能安心享受豆?jié){的營養(yǎng)了。其實控制血糖從來不是要放棄美食，而是學(xué)會更聰明的飲食方式。從明天早餐開始，給自己倒上一杯恰到好處的豆?jié){吧！