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權(quán)威問答

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喝鮮奶好還是純牛奶好
病情描述:
喝鮮奶好還是純牛奶好
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    鮮奶與純牛奶各有優(yōu)勢，選擇需根據(jù)個人需求決定，主要考慮因素有營養(yǎng)成分、保質(zhì)期、口感偏好、消化吸收等。

    1、營養(yǎng)成分：

    鮮奶經(jīng)巴氏殺菌保留更多活性物質(zhì)如乳鐵蛋白，純牛奶超高溫滅菌后維生素B族略有損失但鈣與蛋白質(zhì)含量相當(dāng)。

    2、保質(zhì)期：

    鮮奶需冷藏保存且保質(zhì)期較短，純牛奶常溫保存可達(dá)數(shù)月，適合囤貨或外出攜帶。

    3、口感偏好：

    鮮奶風(fēng)味更接近原乳且口感清爽，純牛奶因高溫處理可能帶有輕微焦香味，部分人群更偏愛其濃郁質(zhì)地。

    4、消化吸收：

    乳糖不耐受者可選低乳糖純牛奶，鮮奶中活性乳糖酶可能幫助部分人群消化但個體差異較大。

    建議根據(jù)儲存條件、飲用場景及身體適應(yīng)性選擇，乳制品過敏或慢性胃腸疾病患者應(yīng)咨詢醫(yī)師。

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