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酸奶和鮮奶均屬于優(yōu)質(zhì)鈣來源，補(bǔ)鈣效果差異主要與鈣含量、吸收率及個(gè)體適應(yīng)性有關(guān)。鮮奶鈣含量略高且吸收穩(wěn)定，酸奶含乳酸菌有助于鈣溶解但部分產(chǎn)品含糖量較高。

1、鈣含量對(duì)比

每100毫升鮮奶含鈣約120毫克，全脂酸奶約110毫克，兩者差異不大。脫脂奶因加工工藝鈣損失略多，強(qiáng)化鈣的酸奶可能鈣含量更高。

2、吸收率差異

鮮奶中鈣磷比例更接近人體需求，吸收率約30%。酸奶的乳酸可將部分鈣轉(zhuǎn)化為可溶性鈣，吸收率提升至35%左右，但乳糖不耐受者更適合酸奶。

3、營(yíng)養(yǎng)附加值

酸奶含益生菌可調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。鮮奶含更多維生素B12和乳清蛋白，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉合成更有益。

4、適用人群

兒童青少年可選全脂鮮奶滿足生長(zhǎng)需求，中老年建議低脂酸奶減少飽和脂肪攝入。乳糖不耐受者優(yōu)先選擇無乳糖酸奶或發(fā)酵酸奶。

建議根據(jù)自身健康狀況交替飲用，每日攝入300-500毫升乳制品，搭配豆制品、深綠色蔬菜等食物可進(jìn)一步提升鈣攝入量。