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鐵皮石斛與鐵皮楓斗的主要區(qū)別在于加工方式與形態(tài)，鐵皮石斛為新鮮或干燥的莖條，鐵皮楓斗是鐵皮石斛經(jīng)特定工藝卷曲而成的螺旋狀制品。
鐵皮石斛是蘭科植物鐵皮石斛的鮮莖或干莖，保留原始條狀形態(tài)；鐵皮楓斗則以鐵皮石斛莖為原料，經(jīng)烘烤、揉捻等工藝加工成螺旋狀。
鐵皮石斛呈細(xì)長圓柱形，表面有縱紋；鐵皮楓斗為緊密的彈簧狀顆粒，顏色較深，質(zhì)地更堅硬。
鐵皮石斛多糖等活性成分保留完整；鐵皮楓斗因加工過程中受熱，部分熱敏性成分可能略有損耗。
鐵皮石斛多用于鮮榨汁或煲湯；鐵皮楓斗便于儲存運輸，更適合泡飲或入藥。
