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糖尿病人能吃大米嗎還是吃面食好些
病情描述:
糖尿病人能吃大米嗎還是吃面食好些
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 趙蕾 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

    糖尿病患者可以適量食用大米或面食，建議優(yōu)先選擇糙米、全麥面等低升糖指數(shù)主食，并搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。血糖控制的關(guān)鍵在于總量控制和合理搭配。

    1、升糖指數(shù)差異

    大米升糖指數(shù)普遍高于全麥面食，精白米GI值約73，全麥面條GI值約37。建議選擇未精加工的谷物。

    2、營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比

    全麥面食比精白米多含3倍膳食纖維，B族維生素更豐富。糙米保留胚芽層，鎂鋅等礦物質(zhì)含量較高。

    3、食用量控制

    每餐主食量控制在50-75克干重，配合綠葉蔬菜和瘦肉。監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖不超過10mmol/L。

    4、搭配建議

    將主食與醋拌涼菜同食可延緩糖分吸收，推薦蕎麥面搭配西藍(lán)花，雜糧飯搭配清蒸魚。

    建議糖尿病患者定期監(jiān)測(cè)血糖，在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)體化飲食方案，注意主食與蛋白質(zhì)、蔬菜的合理配比。

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