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怎樣煮豬肝給嬰兒吃

女，27歲

病情描述:

怎樣煮豬肝給嬰兒吃

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

煮豬肝給嬰兒吃需注意質(zhì)地細(xì)膩和營(yíng)養(yǎng)保留，主要有清洗去腥、切塊處理、蒸煮方式、搭配輔食等方法。
1、清洗去腥：
新鮮豬肝需用流水沖洗后浸泡30分鐘，可加少量檸檬汁或姜片幫助去腥，避免嬰兒排斥氣味。
2、切塊處理：
將豬肝剔除筋膜后切成黃豆大小顆粒或薄片，便于快速煮熟且利于嬰兒咀嚼吞咽。
3、蒸煮方式：
隔水蒸15分鐘或沸水煮8分鐘至全熟，保留更多鐵和維生素A，避免煎炸導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。
4、搭配輔食：
初次添加可混合米糊或土豆泥，適應(yīng)后搭配維生素C豐富的西藍(lán)花泥促進(jìn)鐵吸收。
建議家長(zhǎng)首次少量嘗試并觀察3天是否過(guò)敏，豬肝每周食用不超過(guò)2次，每次10-15克為宜，確保加工過(guò)程器具清潔。

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