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鴨腿的功效與營養(yǎng)

女，40歲

病情描述:

鴨腿的功效與營養(yǎng)

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

鴨腿富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵等營養(yǎng)素，具有補充能量、促進造血、增強免疫力等功效。鴨腿的主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、鐵、鋅等。
1、補充能量
鴨腿中蛋白質(zhì)含量較高，每100克約含20克蛋白質(zhì)，可為機體提供必需氨基酸，幫助維持肌肉組織和日?；顒铀枘芰?。
2、促進造血
鴨腿富含血紅素鐵，吸收利用率較高，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。同時含有的維生素B2能促進鐵的吸收轉(zhuǎn)化。
3、增強免疫
鴨腿中的鋅元素參與免疫細胞分化，優(yōu)質(zhì)蛋白為抗體合成提供原料，適量食用有助于維持正常免疫功能。
4、營養(yǎng)構(gòu)成
除主要營養(yǎng)素外，鴨腿還含有一定量的硒、磷等礦物質(zhì)，以及少量維生素A和維生素E，構(gòu)成較全面的營養(yǎng)組合。
建議選擇去皮鴨腿減少脂肪攝入，搭配蔬菜水果均衡膳食，高尿酸血癥患者需控制食用量。

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