牛肉醬可搭配全谷物面包、新鮮蔬菜、豆制品或雞蛋食用,既能保留營(yíng)養(yǎng)又促進(jìn)吸收,建議避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烹飪以減少營(yíng)養(yǎng)流失。
全谷物面包富含膳食纖維和B族維生素,與牛肉醬搭配可延緩血糖上升,提高蛋白質(zhì)利用率。
生菜、黃瓜等新鮮蔬菜提供維生素C和抗氧化物質(zhì),生食方式能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)素,與牛肉醬同食有助于鐵元素吸收。
豆腐、豆干等豆制品含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),與牛肉醬搭配可實(shí)現(xiàn)氨基酸互補(bǔ),提升整體蛋白質(zhì)生物價(jià)。
雞蛋黃中的卵磷脂能促進(jìn)牛肉中脂溶性維生素吸收,水煮方式可避免額外油脂攝入,與牛肉醬組合營(yíng)養(yǎng)密度更高。
食用時(shí)注意控制鈉攝入量,避免與腌制食品同食,搭配深色蔬菜和適量粗糧可形成更均衡的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。