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牛蒡怎么做好吃
病情描述:
牛蒡怎么做好吃
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    牛蒡可以做成涼拌牛蒡絲、牛蒡炒肉片、牛蒡燉排骨、牛蒡茶等美食，既能保留營養(yǎng)又提升口感。

    1、涼拌牛蒡絲

    新鮮牛蒡去皮切絲焯水后，加醋、香油、白芝麻涼拌，清爽開胃。

    2、牛蒡炒肉片

    牛蒡切片與豬肉同炒，加入醬油調味，葷素搭配營養(yǎng)均衡。

    3、牛蒡燉排骨

    牛蒡切塊與排骨慢燉，湯鮮味美，適合秋冬滋補。

    4、牛蒡茶

    牛蒡切片曬干后沖泡，有助促進新陳代謝。

    牛蒡富含膳食纖維和礦物質，烹飪前建議用清水浸泡防止氧化變色，脾胃虛寒者不宜過量食用。

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