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雞翅的功效與營養(yǎng)

女，55歲

病情描述:

雞翅的功效與營養(yǎng)

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

雞翅富含優(yōu)質蛋白、維生素B族、礦物質鐵和鋅等營養(yǎng)素，有助于肌肉修復、能量代謝和免疫功能提升。
1、優(yōu)質蛋白
雞翅中蛋白質含量較高，所含氨基酸比例接近人體需求，能促進組織修復和肌肉合成。適合術后恢復或健身人群食用。
2、維生素B族
雞翅含有煙酸、核黃素等B族維生素，參與能量轉化和紅細胞生成。缺乏時可能出現口角炎、疲勞等癥狀。
3、礦物質鐵
雞翅中的血紅素鐵吸收率較高，能預防缺鐵性貧血。搭配維生素C含量高的蔬菜水果食用可提升鐵吸收率。
4、微量元素鋅
每100克雞翅約含2毫克鋅，有助于維持味覺敏感度和免疫功能。缺鋅可能導致傷口愈合延遲、反復感染。
建議選擇清蒸、燉煮等低脂烹飪方式，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)。痛風患者需控制攝入量，過敏體質者應警惕禽類蛋白過敏反應。

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