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花生的功效作用與吃法
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花生的功效作用與吃法
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種維生素礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、促進生長發(fā)育等功效，可生食、煮食或制成花生醬，每日建議攝入15-20克。

    1、調(diào)節(jié)血脂

    花生中的亞油酸和植物甾醇能降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動脈硬化風(fēng)險，適合高血脂人群適量食用。

    2、抗氧化

    白藜蘆醇和維生素E等成分可清除自由基，延緩細胞衰老，對預(yù)防心血管疾病和老年癡呆有一定幫助。

    3、促進發(fā)育

    花生蛋白含有人體必需氨基酸，鋅元素參與兒童骨骼生長和智力發(fā)育，但過敏體質(zhì)嬰幼兒需謹(jǐn)慎添加。

    4、改善記憶

    卵磷脂和煙酸能增強神經(jīng)遞質(zhì)活性，對緩解腦力疲勞、提高記憶力具有輔助作用。

    建議選擇無霉變花生，避免油炸方式烹飪，胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量，出現(xiàn)皮疹或腹脹需立即停食。

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