胡麻油富含不飽和脂肪酸和木酚素，具有抗氧化、調節(jié)血脂、保護心血管、改善皮膚健康等功效，適量食用有助于預防慢性疾病。
1、抗氧化
胡麻油含有豐富的木酚素，能清除體內自由基，延緩細胞衰老，降低氧化應激損傷風險。
2、調節(jié)血脂
胡麻油中的α-亞麻酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，升高高密度脂蛋白膽固醇，改善脂質代謝。
3、保護心血管
ω-3脂肪酸能減少血小板聚集，維持血管彈性，對預防動脈粥樣硬化和高血壓有積極作用。
4、改善皮膚
必需脂肪酸參與皮膚屏障構建，外用或內服均可緩解皮膚干燥、濕疹等炎癥性皮膚病。
建議每日攝入不超過15毫升，避免高溫烹調以保留營養(yǎng)成分，過敏體質者需謹慎食用。
