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胡椒具有溫中散寒、增進(jìn)食欲、抗菌消炎等功效,常用于緩解胃寒腹痛、食欲不振等癥狀,但陰虛火旺、消化道潰瘍患者應(yīng)慎用。
胡椒性熱,能促進(jìn)血液循環(huán),改善胃寒引起的腹部冷痛、腹瀉。胃寒者可遵醫(yī)囑使用胡椒配伍干姜、高良姜等藥材,但急性胃腸炎發(fā)作期禁用。
胡椒揮發(fā)油可刺激胃液分泌,幫助消化油膩食物。食欲不振時(shí)可在菜肴中添加少量胡椒粉,但胃炎患者需控制用量避免刺激胃黏膜。
胡椒堿對金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用。民間常用胡椒水漱口緩解牙痛,但口腔潰瘍急性期應(yīng)避免使用以防灼傷黏膜。
胡椒所含胡椒酰胺能促進(jìn)脂肪代謝,但過量攝入可能引起血壓波動。高血壓患者每日攝入量不宜超過3克,烹調(diào)時(shí)建議后放以減少揮發(fā)。
日常使用胡椒建議現(xiàn)磨現(xiàn)用,陰虛體質(zhì)者可將胡椒與滋陰食材同燉。服用抗凝藥物期間應(yīng)咨詢醫(yī)生,避免與胡椒同食影響藥效。