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適量食用羊肉有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)血液循環(huán)、改善貧血、增強(qiáng)免疫力。羊肉富含鐵、鋅、維生素B12等營養(yǎng)素,適合體質(zhì)虛弱或冬季進(jìn)補(bǔ)人群。
羊肉含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,其氨基酸組成接近人體需求,有助于肌肉合成和組織修復(fù)。每100克羊肉約含20克蛋白質(zhì),優(yōu)于部分禽肉。
羊肉中血紅素鐵含量較高,吸收率優(yōu)于植物性鐵源,配合維生素B12可促進(jìn)血紅蛋白合成。缺鐵性貧血人群可每周攝入2-3次。
羊肉性溫,含有的左旋肉堿能促進(jìn)脂肪代謝產(chǎn)熱。冬季食用羊肉湯可改善手腳冰涼,但陰虛火旺者需控制攝入量。
羊肉中的鋅元素參與免疫功能調(diào)節(jié),維生素B族支持能量代謝。術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群適量食用有助于提升抵抗力。
建議選擇新鮮羊肉并充分烹煮,搭配蘿卜等蔬菜可降低油膩感。高尿酸血癥及慢性腎病患者需限制攝入量,出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停食。