權(quán)威問答
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米飯作為主食既有營養(yǎng)益處也存在潛在健康風(fēng)險(xiǎn)，適量食用可提供能量、調(diào)節(jié)胃腸功能，過量則可能增加血糖波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。
米飯富含碳水化合物，是人體主要能量來源，每100克約含130千卡熱量，適合體力消耗較大的人群。
米飯中的淀粉經(jīng)過糊化后易于消化，對(duì)胃腸功能較弱者具有保護(hù)作用，可緩解腹瀉等不適癥狀。
精白米在加工過程中損失大量B族維生素和膳食纖維，長期單一食用可能導(dǎo)致某些營養(yǎng)素缺乏。
高升糖指數(shù)特性可能引起餐后血糖快速波動(dòng)，糖尿病患者需控制攝入量并搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維。
建議選擇糙米等全谷物替代部分精白米，搭配足量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，烹飪時(shí)控制油鹽用量以平衡營養(yǎng)攝入。
