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菱角富含淀粉、蛋白質(zhì)和多種微量元素,具有健脾益氣、清熱解暑、利尿消腫等功效,適合體質(zhì)虛弱、水腫或暑熱煩渴者適量食用。
菱角含豐富淀粉和蛋白質(zhì),能幫助改善脾胃虛弱引起的食欲不振,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其甘平補(bǔ)益的特性有助于緩解慢性腹瀉。
菱角性涼,含維生素B族和鉀元素,夏季食用可輔助緩解口渴煩躁,對低熱盜汗癥狀有一定調(diào)節(jié)作用。
菱角中鉀含量較高而鈉含量低,能促進(jìn)體內(nèi)水分代謝,適合輕度水腫人群作為膳食補(bǔ)充,但腎功能不全者需限制攝入。
菱角皮含多酚類物質(zhì),具有一定清除自由基的作用,煮熟后連皮適量食用可幫助延緩細(xì)胞氧化損傷。
建議選擇新鮮菱角煮熟食用,避免生食可能導(dǎo)致的寄生蟲感染,消化功能較弱者需控制攝入量以防腹脹。