權(quán)威問答
黑大豆具有補(bǔ)腎益陰、健脾利濕、解毒消腫等功效，主要作用包括改善貧血、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化及促進(jìn)骨骼健康。
黑大豆富含鐵元素和葉酸，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血癥狀?？纱钆浼t棗、枸杞燉湯食用。
黑大豆中的亞油酸和膳食纖維能降低低密度脂蛋白膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。建議與燕麥、山楂同煮食用。
黑大豆皮含花青素等抗氧化成分，可清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。適宜打豆?jié){時(shí)保留豆皮飲用。
黑大豆的鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)含量較高，有助于維持骨密度。可制成黑豆粉與牛奶調(diào)配飲用。
黑大豆每日建議攝入30-50克，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用，慢性腎病患者應(yīng)控制攝入量，建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。
