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生蠔肉的營養(yǎng)價值
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生蠔肉的營養(yǎng)價值
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    生蠔肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、鐵、維生素B12等營養(yǎng)素，有助于增強免疫力、促進造血功能和神經(jīng)系統(tǒng)健康。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    生蠔肉蛋白質(zhì)含量高且易吸收，每100克含約9克蛋白質(zhì)，所含氨基酸種類齊全，有助于維持肌肉組織和修復(fù)細胞。

    2、鋅元素

    生蠔是鋅的極佳來源，每100克含鋅量超過日常需求量的數(shù)倍，鋅對免疫功能、傷口愈合和味覺感知具有重要作用。

    3、鐵元素

    生蠔肉含血紅素鐵，吸收率高于植物性鐵源，適量食用有助于預(yù)防缺鐵性貧血，特別適合貧血風(fēng)險人群。

    4、維生素B12

    生蠔提供豐富的維生素B12，該維生素參與紅細胞生成和神經(jīng)髓鞘形成，素食者可通過食用生蠔補充B12。

    建議選擇新鮮生蠔并充分加熱食用，避免生食導(dǎo)致寄生蟲或細菌感染，高尿酸血癥患者需控制攝入量。

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