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怎樣泡紅茶最正確方法
病情描述:
怎樣泡紅茶最正確方法
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    紅茶的正確沖泡方法包括控制水溫、掌握浸泡時間、選擇合適茶具三個關(guān)鍵步驟。

    沖泡紅茶時水溫應(yīng)控制在90-95攝氏度，避免使用沸水直接沖泡導(dǎo)致茶多酚過度析出產(chǎn)生苦澀感。散裝紅茶的浸泡時間建議2-3分鐘，袋泡茶1-2分鐘即可，過久浸泡會使茶湯渾濁發(fā)澀。建議選用白瓷或玻璃茶具，紫砂壺容易吸附紅茶香氣不推薦使用。投茶量按1：50的茶水比例，即150毫升水搭配3克干茶。注水時沿杯壁緩慢倒入，首泡洗茶快速倒掉不飲用，從第二泡開始每泡遞增5秒浸泡時間。正山小種等條形紅茶可沖泡5-6次，紅碎茶通常2-3次后味道變淡。

    沖泡好的紅茶宜搭配茶點食用，避免空腹飲用刺激胃腸，隔夜茶因營養(yǎng)成分氧化不建議繼續(xù)飲用。

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