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豆渣有營養(yǎng)價值嗎
病情描述:
豆渣有營養(yǎng)價值嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    豆渣富含膳食纖維、植物蛋白、礦物質(zhì)和維生素B族等營養(yǎng)成分，具有促進消化、調(diào)節(jié)血脂、增強飽腹感等健康價值。

    1、膳食纖維

    豆渣中不溶性膳食纖維含量高，能刺激腸道蠕動，幫助預防便秘，降低結(jié)腸疾病風險。

    2、植物蛋白

    含優(yōu)質(zhì)植物蛋白且脂肪含量低，適合素食者補充蛋白質(zhì)，有助于肌肉組織和細胞修復。

    3、礦物質(zhì)

    富含鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，鈣質(zhì)有助于骨骼健康，鐵元素可改善缺鐵性貧血癥狀。

    4、維生素B族

    含硫胺素、核黃素等B族維生素，參與能量代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)功能正常運作。

    建議將豆渣與主食搭配食用，可制作豆渣餅、豆渣饅頭等，避免過量攝入導致胃腸不適。

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