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喝了過期3個月的純牛奶可能引起胃腸不適或食物中毒，主要風(fēng)險包括細(xì)菌滋生、毒素積累、消化系統(tǒng)刺激和過敏反應(yīng)。過期牛奶中的致病微生物可能引發(fā)急性胃腸炎，嚴(yán)重時需就醫(yī)。

1、細(xì)菌滋生

牛奶過期后易滋生沙門氏菌、大腸桿菌等病原體，可能導(dǎo)致腹痛腹瀉。建議立即停止飲用并觀察癥狀，可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、諾氟沙星、口服補液鹽。

2、毒素積累

某些細(xì)菌代謝產(chǎn)生的毒素耐高溫，煮沸也無法完全消除。若出現(xiàn)嘔吐發(fā)熱，家長需及時帶孩子就醫(yī)，必要時使用頭孢克肟、益生菌、解熱鎮(zhèn)痛藥。

3、消化刺激

變質(zhì)牛奶中的脂肪酸敗產(chǎn)物會刺激胃腸黏膜，引發(fā)惡心腹脹。輕微癥狀可飲用溫水緩解，嚴(yán)重時需用奧美拉唑、鋁碳酸鎂、胰酶腸溶片保護(hù)胃腸。

4、過敏風(fēng)險

蛋白質(zhì)變性可能成為過敏原，導(dǎo)致皮疹或呼吸困難。出現(xiàn)過敏反應(yīng)應(yīng)立即就醫(yī)，醫(yī)生可能開具氯雷他定、地塞米松、腎上腺素注射液。

飲用后2小時內(nèi)可催吐減少吸收，24小時內(nèi)密切觀察體溫及排泄物性狀，出現(xiàn)血便或持續(xù)高熱需急診處理。日常儲存牛奶應(yīng)嚴(yán)格遵循保質(zhì)期。