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血糖高皮蛋、鹽蛋能吃嗎
病情描述:
這段時(shí)間我由于高血糖出現(xiàn)了身體消瘦的癥狀，想要吃一些蛋類食物，血糖高皮蛋，鹽蛋能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 袁曉勇 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)第一醫(yī)院

    血糖高患者可以適量食用皮蛋和鹽蛋，但需注意控制攝入量。皮蛋和鹽蛋的鈉含量較高，可能影響血壓和血糖控制，建議選擇低鹽或無鉛皮蛋，并搭配蔬菜水果平衡膳食。

    1、鈉含量影響

    皮蛋和鹽蛋制作過程中添加大量食鹽，鈉攝入過多可能導(dǎo)致血壓升高，間接影響血糖代謝。血糖高患者每日鈉攝入量應(yīng)控制在合理范圍內(nèi)。

    2、鉛殘留風(fēng)險(xiǎn)

    傳統(tǒng)工藝皮蛋可能含微量鉛，長期過量食用可能對(duì)健康造成影響。建議選擇無鉛工藝皮蛋，并控制食用頻率。

    3、蛋白質(zhì)來源

    皮蛋和鹽蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，可作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充，但需注意其膽固醇含量較高，合并高脂血癥患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

    4、搭配建議

    食用時(shí)可搭配富含膳食纖維的蔬菜，如西藍(lán)花、菠菜等，有助于延緩血糖上升。避免與高鹽、高脂食物同食。

    血糖高患者日常飲食應(yīng)以低糖、低鹽、高纖維為原則，定期監(jiān)測血糖變化，必要時(shí)咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化飲食方案。

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