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老年人適量吃豆腐通常不會(huì)不利健康，豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、大豆異黃酮等營(yíng)養(yǎng)素，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松和心血管疾病，但需注意食用量及個(gè)體差異。

1、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

豆腐含有植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，吸收利用率高，且富含鈣、鎂等礦物質(zhì)，對(duì)老年人骨骼健康有益，大豆異黃酮可能幫助調(diào)節(jié)血脂。

2、食用建議

每日建議攝入量約100-150克，過(guò)量可能增加腎臟負(fù)擔(dān)，尤其腎功能減退者需控制豆制品總量。

3、特殊注意

痛風(fēng)或高尿酸血癥患者應(yīng)限制攝入，豆腐中嘌呤含量雖中等，但需計(jì)入每日總嘌呤攝入。

4、搭配禁忌

避免與高草酸食物如菠菜大量同食，可能影響鈣吸收，建議搭配維生素C豐富的蔬菜促進(jìn)鐵吸收。

建議選擇傳統(tǒng)鹵水豆腐，加工環(huán)節(jié)更少，同時(shí)注意觀察排便及尿酸指標(biāo)變化，出現(xiàn)腹脹或關(guān)節(jié)疼痛應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食。