權(quán)威問答
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堅(jiān)果類食物并非全部脂肪含量高，常見高脂肪堅(jiān)果有核桃、夏威夷果、碧根果、松子，低脂肪堅(jiān)果有腰果、巴旦木、開心果、花生。
核桃含脂肪超過60%，夏威夷果脂肪含量約75%，這類堅(jiān)果熱量較高，每日建議攝入量控制在20-30克。
腰果脂肪含量約46%，巴旦木約54%，適量食用有助于補(bǔ)充不飽和脂肪酸，但需注意總熱量攝入。
開心果脂肪含量約45%，花生約49%，蛋白質(zhì)含量相對較高，適合作為膳食補(bǔ)充。
不同堅(jiān)果的脂肪酸構(gòu)成各異，核桃富含α-亞麻酸，杏仁含較多維生素E，選擇時(shí)應(yīng)考慮營養(yǎng)均衡性。
建議選擇原味堅(jiān)果，避免鹽焗或糖漬加工產(chǎn)品，每日混合攝入不同種類堅(jiān)果更有利于健康。
