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蔬菜和水果怎么搭配榨汁好

養(yǎng)生飲食編輯 醫(yī)學科普人
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關鍵詞： #水果 #蔬菜

蔬菜和水果搭配榨汁時，建議選擇營養(yǎng)互補、口感協(xié)調的食材，并注意控制糖分攝入。胡蘿卜、蘋果、菠菜、橙子、芹菜、番茄等是常見的搭配選擇，既能提供豐富的維生素和礦物質，又能提升飲用的口感。

1.胡蘿卜和蘋果搭配榨汁，胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，蘋果則提供維生素C和膳食纖維，兩者結合有助于增強免疫力和促進消化。胡蘿卜與蘋果的比例可以控制在1:2，既能保留胡蘿卜的營養(yǎng)，又不會掩蓋蘋果的清香。

2.菠菜和橙子搭配榨汁，菠菜含有豐富的鐵和葉酸，橙子則富含維生素C，有助于提高鐵的吸收率。菠菜與橙子的比例可以控制在1:1，榨汁時可以加入少量生姜片，提升風味并減少菠菜的澀味。

3.芹菜和番茄搭配榨汁，芹菜富含膳食纖維和鉀，番茄則提供番茄紅素和維生素C，有助于降低血壓和抗氧化。芹菜與番茄的比例可以控制在1:1，榨汁時可以加入少量檸檬汁，增加酸味并提升口感。

在選擇蔬菜和水果時，盡量選擇新鮮、無農藥殘留的食材，榨汁前充分清洗。榨汁后應盡快飲用，避免營養(yǎng)流失。對于糖尿病患者或需要控制體重的人群，建議減少高糖水果的用量，增加蔬菜的比例。通過合理搭配，蔬菜和水果榨汁不僅能滿足味蕾，還能為身體提供均衡的營養(yǎng)支持。

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