西洋參清燉羊肉湯
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
醫(yī)顆葡萄
關(guān)鍵詞： #西洋參
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
醫(yī)顆葡萄
材料:羊肉、西洋參、山藥、生姜、蔥、花椒、料酒、雞精、鹽
做法：1、準(zhǔn)備工作。將羊肉洗凈切成塊，生姜切成片，蔥切成片，用茶包裝一小把胡椒；
2、將羊肉放入鍋中，加水至不過(guò)羊肉，倒入一些料酒，蓋上鍋蓋，用大火燒至沸騰，轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮5分鐘左右；
3、取出焯水的羊肉，用冷水沖洗，瀝干水分；
4、將兩勺油放入一個(gè)干凈的鍋中，加熱，加入姜片蔥，炒香后，倒入羊肉繼續(xù)炒香，然后倒入一些料酒炒均勻；
5、炒香后，加入足夠的冷水入鍋，煮沸后撇去浮沫，加入花椒包和西洋參，蓋上鍋蓋煮沸，轉(zhuǎn)文火燉一小時(shí)左右；
6、將準(zhǔn)備好的山藥切成滾刀塊，放入湯中，文火燉一刻鐘，蓋上鹽和少量雞精，燉10分鐘。
功效：羊肉具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、擴(kuò)張血管的作用；西洋參能清熱瀉火、補(bǔ)氣生津；山藥能止瀉、健脾、補(bǔ)肺。西洋參燉羊肉湯是滋陰干燥的首選。
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