權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
多寶魚(yú)可以清燉，這種做法能保留魚(yú)肉的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)成分。
多寶魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩且富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及鈣、磷等礦物質(zhì)，清燉時(shí)無(wú)需過(guò)多調(diào)料，僅需加入姜片、蔥段去腥，燉煮后湯汁清甜，魚(yú)肉易消化吸收，適合老人、兒童及術(shù)后恢復(fù)人群。清燉過(guò)程中建議控制火候，避免久煮導(dǎo)致肉質(zhì)松散，燉制時(shí)間以15-20分鐘為宜，可搭配豆腐或白蘿卜增加風(fēng)味。需注意選擇鮮活多寶魚(yú)，處理時(shí)徹底清除內(nèi)臟和鰓部，避免腥味殘留。
若對(duì)海鮮過(guò)敏或患有高尿酸血癥、痛風(fēng)等疾病，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。清燉多寶魚(yú)可作為低脂高蛋白的膳食選擇，但需注意均衡搭配蔬菜和主食，避免過(guò)量攝入。烹飪前建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)調(diào)整食用方式和頻率。
