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夏天可以把紅燒改成清燉嗎？

女，46歲

病情描述:

這段時(shí)間總感覺(jué)食欲不好，想吃紅燒肉，可是又害怕上火，夏天可以把紅燒改成清燉嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

紅燒的東西會(huì)引起人體上火，這時(shí)候可以把紅燒改成清燉，要充分利用這些廚房電器，就要改變以炒菜、紅燒、煎炸為主的烹調(diào)方法。在一餐當(dāng)中，雖然食材與其他季節(jié)一樣豐富，但烹調(diào)方法就要清爽許多。把紅燒改成清燉，或者把紅燒改成蒸熟之后蘸調(diào)料汁食用，味道一樣非常好，在灶臺(tái)前的時(shí)間卻可以減少為零。

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