糖尿病能吃豬肝嗎？
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豬肝富含磷、鐵、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，可為人體提供造血原料，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育組織更新。此外，豬肝還含有大量維生素A。常食可改善眼病情況，治療夜盲癥。糖尿病患者可以吃豬肝。但豬肝膽固醇含量高，不僅是豬肝，其他動(dòng)物的內(nèi)臟也如雞肝和羊肝。因此，豬肝對(duì)血糖的影響不大，但容易影響血脂，提高低密度脂蛋白，加重動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。因此，糖尿病患者可以吃，但應(yīng)該少吃豬肝。
一、糖尿病可以吃豬肝嗎？
糖尿病患者可以在可接受的血糖控制條件下進(jìn)行多種飲食。豬肝富含鐵，是補(bǔ)血、糾正貧血的好食物。同時(shí)，豬肝主要是蛋白質(zhì)，糖分少。因此，糖尿病患者可以使用豬肝，但必須控制食物攝入量。每日蛋白質(zhì)含量應(yīng)為2~3，其余熱量應(yīng)與碳水化合物和脂類均衡，保證每日熱量充足，營(yíng)養(yǎng)元素均衡，更有利于血糖穩(wěn)定。
二、豬肝的作用和功效
1、保護(hù)眼睛。豬肝可以保護(hù)眼睛。豬肝富含維生素a，對(duì)眼睛有益。長(zhǎng)期食用可減少近視，有效保護(hù)眼睛。
2、提高免疫力。豬肝含有脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、膽固醇等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和大量微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，提供了人體所需的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并能提高人體免疫系統(tǒng)的功能。
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