肝炎患者的營養(yǎng)飲食原則

傳染科編輯醫(yī)言小筑

198次瀏覽發(fā)布時間：2021-08-16 08:34:53

關鍵詞： #肝炎 #營養(yǎng)

肝炎患者應少吃鹽，多吃易影響水、鈉代謝，肝炎患者應多吃清淡飲食，少吃辛辣食物，辣椒中辣椒紅素代謝主要在于肝，可加重炎癥肝細胞損害，患肝炎除正常治療藥物外，還應注意日常飲食，不健康飲食習慣也加重患者肝負擔，加重患者病情。

肝炎患者營養(yǎng)原則:

1、提供高碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低脂肪、高維生素的清淡飲食。

2、注意烹飪方法，增進患者食欲，食品易消化吸收，一般不用油炸或油炸食品。

3、根據(jù)病情與患者飲食習慣適當調(diào)理，采用少量多餐的半流質(zhì)飲食為主，食欲極差時用流質(zhì)，可用米湯、豆?jié){、蛋湯、果汁、藕粉、面包、稀飯、面條等。急性肝炎一般在黃疸出現(xiàn)后，惡心、嘔吐次數(shù)減少，食欲開始好轉，能夠逐步開展飲食治療。

4、食物應富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是維持人類生命活動最重要的營養(yǎng)素之一，慢性乙型肝炎患者病情好轉后，應逐漸增加蛋白質(zhì)的攝入，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值高的食物，有利于肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般來說，成人最好每天攝取1-1.5克蛋白質(zhì)/公斤的體重。

5、補充微量元素。慢性乙型肝炎患者體內(nèi)缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分患者缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。因此，應該補充含微量元素和礦物質(zhì)的食物，如海藻、牡蠣、蘑菇、芝麻、棗、杞子等。

肝病患者不應多吃的食品是什么:

1、肝炎患者不應多吃的是罐頭食品、油炸食品、方便面和香腸。罐頭食品中的防腐劑、食品色素等會加重肝臟代謝和解毒功能的負擔。油炸、油炸是一種高脂肪食物，不易消化和吸收，容易吸收不良脂肪。反復煎炸的食物油有致癌物質(zhì)，不利于肝炎的發(fā)展。

2、味精是調(diào)味料，肝病患者一次使用量多，或者經(jīng)常超量服用，可以出現(xiàn)暫時頭痛、心情不好等癥狀。

3、各種甜食不宜多吃。糖容易發(fā)酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發(fā)生。

溫馨提示：少食用葵花籽，葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)大量的膽堿，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。

肝炎營養(yǎng)

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