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晚上喝什么湯有營(yíng)養(yǎng)又不胖

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)點(diǎn)就懂
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關(guān)鍵詞： #營(yíng)養(yǎng)

晚上適合選擇低熱量高蛋白的湯品，推薦冬瓜海帶湯、番茄豆腐湯、菌菇雞湯，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又避免脂肪堆積。

1、冬瓜海帶湯：

冬瓜含水量超過96%且富含丙醇二酸，能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪；海帶含褐藻膠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。兩者搭配熱量?jī)H30千卡/碗，建議連皮帶籽燉煮20分鐘，加少量蝦皮提鮮。脾胃虛寒者可加兩片生姜中和寒性。

2、番茄豆腐湯：

番茄的番茄紅素經(jīng)加熱后吸收率提升3倍，搭配豆腐提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白。使用嫩豆腐減少嘌呤含量，建議先將番茄煸炒出沙再加水，最后撒5克木魚花增加鮮味。每碗約含12克蛋白質(zhì)，熱量控制在90千卡內(nèi)。

3、菌菇雞湯：

選用杏鮑菇等低脂菌類與去皮雞胸肉同燉，菌類多糖能增強(qiáng)免疫力。燉煮前先將雞肉焯水去油脂，加入3顆紅棗平衡寒熱屬性。200毫升湯品含15克蛋白質(zhì)，脂肪含量不足2克，適合健身人群晚間補(bǔ)充。

4、紫菜蛋花湯：

紫菜富含?；撬岽龠M(jìn)脂肪代謝，搭配雞蛋提供完整氨基酸譜。關(guān)鍵控制用油量，建議使用噴油壺噴灑1克橄欖油，蛋液倒入后立即關(guān)火燜熟。每碗熱量約70千卡，含碘量可滿足每日需求的60%。

5、蘿卜絲鯽魚湯：

白蘿卜中的芥子油苷分解脂肪，鯽魚提供ω-3脂肪酸。選用200克以下的小鯽魚減少重金屬風(fēng)險(xiǎn)，燉煮時(shí)加10粒花椒去腥。建議濾去表面浮油，500毫升湯含優(yōu)質(zhì)蛋白18克，熱量約110千卡。

晚間喝湯需注意烹飪方式與食材搭配，優(yōu)先選擇清燉、煮燴等低油烹飪法?？刂茊未螖z入量在200-300毫升，搭配50克雜糧饅頭或半根玉米構(gòu)成完整晚餐。運(yùn)動(dòng)建議選擇餐后1小時(shí)進(jìn)行30分鐘快走或瑜伽，促進(jìn)湯品營(yíng)養(yǎng)吸收同時(shí)避免熱量囤積。特殊人群如糖尿病患者應(yīng)避免勾芡類湯品，痛風(fēng)患者需慎用菌菇海鮮湯。

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