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上夜班吃什么補營養(yǎng)

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)言小筑
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關鍵詞： #營養(yǎng)

夜班人群需重點補充蛋白質(zhì)、B族維生素、抗氧化物質(zhì)、礦物質(zhì)和膳食纖維，推薦雞蛋、深色蔬菜、堅果、全谷物和乳制品。

1、蛋白質(zhì)補充：

夜班消耗大量體能，蛋白質(zhì)不足會導致肌肉流失。水煮蛋、希臘酸奶、雞胸肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白，每餐需保證20-30g攝入量。乳清蛋白粉可作為加餐選擇，避免油炸或腌制肉類增加代謝負擔。

2、B族維生素：

生物鐘紊亂影響維生素B1、B6、B12代謝。燕麥片搭配奇亞籽作為夜宵，動物肝臟每周食用1-2次，香蕉和菠菜可緩解神經(jīng)疲勞。復合維生素B片建議在醫(yī)生指導下補充。

3、抗氧化物質(zhì)：

藍莓、紫甘藍含花青素對抗自由基，番茄紅素膠囊適合長期夜班者。綠茶多酚可改善熬夜導致的氧化應激，每日飲用不宜超過500ml。核桃中的維生素E能保護細胞膜完整性。

4、礦物質(zhì)平衡：

鎂元素缺乏引發(fā)肌肉痙攣，南瓜籽、黑巧克力可快速補充。鈣質(zhì)流失風險增高，睡前飲用200ml溫牛奶比鈣片更易吸收。海帶紫菜湯能同時提供碘和鋅元素。

5、膳食纖維：

夜班便秘發(fā)生率是白班的2.3倍，魔芋制品、火龍果促進腸道蠕動。全麥面包替代精制主食，每100g含膳食纖維6g以上。蘋果連皮食用效果優(yōu)于果汁。

夜班飲食需遵循"三低一高"原則：低GI、低脂肪、低鹽、高營養(yǎng)密度。工作間隙可進行5分鐘靠墻靜蹲或提踵運動促進血液循環(huán)。準備便攜式餐盒存放切好的胡蘿卜條、小番茄等即食蔬果，避免依賴便利店食品。睡前2小時避免攝入咖啡因，用酸棗仁茯苓茶替代咖啡。建立固定的補覺時間段，深色窗簾營造黑暗環(huán)境促進褪黑素分泌。定期檢測血清鐵蛋白和維生素D水平，營養(yǎng)補充需結(jié)合個體化體檢數(shù)據(jù)調(diào)整。

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