地中海貧血有哪些食療方

血液內(nèi)科編輯醫(yī)普小新

74次瀏覽發(fā)布時間：2025-11-01 16:15:07

地中海貧血患者可通過適量食用富含鐵元素、優(yōu)質(zhì)蛋白及維生素C的食物輔助改善貧血癥狀，主要有豬肝、牛肉、菠菜、橙子、黑芝麻等。需注意避免高草酸食物影響鐵吸收，并嚴(yán)格遵醫(yī)囑進(jìn)行規(guī)范治療。

一、豬肝

豬肝富含血紅素鐵和維生素B12，每100克含鐵量超過20毫克，生物利用度較高，有助于改善缺鐵性貧血。地中海貧血患者每周可食用1-2次，建議焯水后清炒或煮粥，避免油炸以保留營養(yǎng)素。合并鐵過載者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入。

二、牛肉

牛肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵可促進(jìn)血紅蛋白合成，瘦牛肉每100克含鐵3毫克左右。推薦選擇里脊肉燉煮或做成肉丸，搭配維生素C豐富的青椒可提升鐵吸收率。重度貧血患者需配合蛋白琥珀酸鐵口服溶液等藥物治療。

三、菠菜

菠菜含有非血紅素鐵和葉酸，焯水后涼拌能減少草酸對鐵吸收的干擾。建議與富含維生素C的番茄同食，或搭配瘦肉烹調(diào)。地中海貧血合并葉酸缺乏者可遵醫(yī)囑補(bǔ)充葉酸片，同時監(jiān)測血清鐵蛋白水平。

四、橙子

橙子中維生素C含量約50毫克/100克，能將三價鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價鐵。建議在餐后1小時食用新鮮橙子或現(xiàn)榨橙汁，避免與鈣劑同服。輸血依賴型患者需控制每日水果攝入量以防鐵沉積。

五、黑芝麻

黑芝麻含鐵量是牛奶的20倍，還含有銅元素輔助鐵代謝?？蓪⒊词斓暮谥ヂ槟シ奂尤朊缀蚺Ｄ?，每日攝入10-15克。地中海貧血患兒家長需注意觀察有無消化不良癥狀，必要時改用葡萄糖酸亞鐵糖漿補(bǔ)充。

地中海貧血患者日常應(yīng)保持均衡飲食，避免濃茶、咖啡等抑制鐵吸收的飲品。建議每周進(jìn)行3-5次散步等低強(qiáng)度運(yùn)動促進(jìn)血液循環(huán)，定期監(jiān)測血常規(guī)和血清鐵蛋白。重型患者需在血液科醫(yī)生指導(dǎo)下制定個體化營養(yǎng)方案，不可依賴食療替代去鐵酮片等規(guī)范治療。出現(xiàn)頭暈加重、心悸等癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。

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