香菇、香菇適合孩子
嬰幼兒喂養(yǎng)編輯
醫(yī)學(xué)科普人
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菌類食物以高蛋白質(zhì)、低脂肪、低卡路里、富含維生素和多種礦物質(zhì)的特征受到營養(yǎng)師的高度評價。其種類繁多，營養(yǎng)也稍有偏重，對于一歲半以上的孩子來說，香菇、香菇、木耳是最佳選擇。
香菇含有兒童生長發(fā)育所需的賴氨酸、精氨酸，對促進(jìn)兒童記憶、開發(fā)兒童智力有特殊作用，常被稱為香菇的維生素d，具有促進(jìn)鈣、磷消化吸收的作用，沉積在骨骼和牙齒上，促進(jìn)兒童骨骼、牙齒的生長發(fā)育
黑木耳中鐵、鈣含量高，常吃可預(yù)防兒童缺鐵性貧血。為了讓孩子消化，父母應(yīng)該把泡好的木耳洗凈切碎，和其他食物一起烹飪。
香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，可以提供兒童身體所需的多種維生素，對兒童的生長發(fā)育有好處。香菇中含有一般蔬菜不足的麥固醇，麥固醇可以變成維生素d，促進(jìn)兒童體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常吃香菇可以提高兒童免疫力，預(yù)防感冒病毒。因為孩子的消化系統(tǒng)很弱，所以做香菇的時候一定要洗，蒸，煮。要充分吸收香菇的營養(yǎng)，最好選擇干香菇。
菌類營養(yǎng)豐富，但兒童不應(yīng)一次吃太多，與其他食物相結(jié)合，可以發(fā)揮最大的價值。
推薦食譜:
香菇烤豆腐
原料:北豆腐1片，香菇1片，肉末少。
做法:
1.香菇根部清洗，熱水后切段
2.油熱后加入肉末炒，加入適當(dāng)?shù)木?，生抽調(diào)味
3.肉末成熟8分鐘后，加入香菇，切成小塊的北豆腐，炒熟即可。
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