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香菇適合哪些人群食用
病情描述:
香菇是菌類的一種，同時(shí)也非常有營(yíng)養(yǎng)，所以我想知道香菇適合哪些人群食用？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    香菇適合免疫力低下者、貧血患者、心血管疾病高危人群及需要控制體重者食用，也可作為健康人群的日常膳食選擇。

    1、免疫力低下者

    香菇含有多糖類物質(zhì)香菇多糖，有助于激活免疫細(xì)胞功能，適合術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群食用。

    2、貧血患者

    香菇富含鐵元素和維生素B12前體物質(zhì)，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血癥狀。

    3、心血管高危人群

    香菇中的香菇嘌呤和膳食纖維可輔助降低膽固醇，調(diào)節(jié)血壓，適合高血壓、高血脂患者適量食用。

    4、體重管理者

    香菇熱量低且膳食纖維含量高，能增強(qiáng)飽腹感，可作為減重期間的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。

    建議選擇菇蓋厚實(shí)、傘緣內(nèi)卷的新鮮香菇，避免與高草酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收，痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應(yīng)限制攝入。

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