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飯后喝碗餃子湯好處多多

女性營(yíng)養(yǎng)飲食編輯 醫(yī)心科普
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關(guān)鍵詞： #飯后

在中國(guó)的飲食傳統(tǒng)中，有原湯化原食的說(shuō)法。這意味著吃餃子、撈面等后喝原湯對(duì)身體有好處?，F(xiàn)在進(jìn)入冬天是吃餃子的好季節(jié)，小編建議吃餃子喝餃子湯。好處很多呢

煮淀粉類食物時(shí)，表面的淀粉散落在湯中，加熱到100度時(shí)，淀粉粒子分解為糊精，是原湯化原食中化的意思。

原湯中的糊精有助于消化食物，面湯中含有消化酶，有助于消化食物，因此喝原湯有助于減少積食。

另外，面粉中的水溶性B族維生素很容易在烹煮的過(guò)程中流失到湯里，喝原湯則可把這部分的維生素也吸取掉。

但需要注意的是，原湯是指煮淀粉類食物的水，如面湯、餃子湯等，不是指火鍋湯這種高油脂的湯類。

綜上所述，吃餃子時(shí)要注意餃子湯，吃八分飽喝餃子湯就好了。

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