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吃豬肺會對身體有危害嗎

女性營養(yǎng)飲食編輯 醫(yī)普小新
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關鍵詞： #身體

適量食用豬肺一般不會對身體造成危害，但過量或不當食用可能引發(fā)健康風險。豬肺富含蛋白質、鐵和維生素A等營養(yǎng)素，但需注意其膽固醇含量較高且可能存在污染物殘留。

豬肺作為動物內臟，含有豐富的血紅素鐵，有助于改善缺鐵性貧血，其蛋白質含量與瘦肉相當且更易吸收。維生素A對視力保護和免疫功能有積極作用。經(jīng)過充分清洗和高溫烹煮后，大部分病原微生物可被消滅，正常食用相對安全。部分人群可能因體質敏感出現(xiàn)輕微消化不良，表現(xiàn)為腹脹或腹瀉。

豬肺中膽固醇含量約為每100克含200毫克左右，長期過量食用可能增加血脂異常風險。作為代謝器官可能蓄積重金屬或獸藥殘留，不規(guī)范處理的豬肺存在病原體污染可能?；加?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/2cdhh0kmxrhiz50.html" target="_blank">高尿酸血癥的人群需控制攝入量，其嘌呤含量可能誘發(fā)痛風發(fā)作。部分商販使用雙氧水等非法添加劑漂白豬肺，食用后可能導致黏膜損傷。

建議選擇檢疫合格的豬肺原料，烹飪前用面粉和食鹽反復揉搓清洗氣管部位。每周食用不超過2次，每次控制在100克以內，搭配高纖維蔬菜促進代謝。高血壓或心血管疾病患者應咨詢營養(yǎng)師評估個體風險，出現(xiàn)惡心、皮疹等過敏癥狀應立即停食并就醫(yī)。

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