新鮮豆腐吃不完怎么辦
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)普小能手
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)普小能手
新鮮豆腐吃不完可通過冷藏保存、冷凍處理、二次加工、鹽漬防腐、干燥保存五種方式延長食用期。
1、冷藏保存：
豆腐在4℃冷藏環(huán)境下可保存3-5天。將未食用完的豆腐浸泡于煮沸冷卻的淡鹽水中，每日更換一次水能抑制細(xì)菌繁殖。使用密封保鮮盒存放可避免串味，冷藏后適合涼拌或煮湯。注意冷藏豆腐表面出現(xiàn)黏液需立即丟棄。
2、冷凍處理：
豆腐冷凍后質(zhì)地會變海綿狀，更適合燉煮。切塊后瀝干水分，用廚房紙包裹放入密封袋，排出空氣后冷凍可保存1個月。凍豆腐解凍后擠干水分，吸收湯汁能力提升3倍，適合制作凍豆腐燒肉、火鍋或鹵味。
3、二次加工：
剩余豆腐可制成衍生食品。200克豆腐壓碎加淀粉制成豆腐丸子，150℃油炸至金黃；豆腐碾泥混合雞蛋蒸制豆腐雞蛋羹；老豆腐切厚片用重物壓制12小時制成豆腐干，調(diào)味后烘烤成零食。
4、鹽漬防腐：
傳統(tǒng)鹽漬法能使豆腐保存15天。將豆腐切塊煮沸3分鐘，按10：1比例配置飽和鹽水，冷卻后浸沒豆腐，表面滴入少量白酒。鹽漬豆腐烹飪前需浸泡去鹽，適合炒制或制作霉豆腐原料。
5、干燥保存：
制作豆腐干需將新鮮豆腐切0.5cm薄片，80℃烘烤6小時或日曬2-3天。脫水后的豆腐干蛋白質(zhì)含量提升至45%，真空包裝后可常溫保存3個月。食用前溫水泡發(fā)，可炒制或鹵制。
豆腐保存期間需注意每日檢查狀態(tài)，出現(xiàn)酸味立即停止食用。建議搭配菠菜補(bǔ)鐵時先焯水去除草酸，運(yùn)動后食用豆腐補(bǔ)充蛋白質(zhì)選擇嫩豆腐更易消化。不同形態(tài)保存的豆腐可制作麻婆豆腐用嫩豆腐，香煎豆腐選用老豆腐，凍豆腐適合燉煮高鈣食材如海帶。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
上一篇：運(yùn)動前幾小時喝咖啡
下一篇：買的綠豆芽放冰箱可以放幾天
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點
最新推薦
幾種近視手術(shù)對比
孕婦能否使用妥布霉素滴眼液
眼睛累是否與肝有關(guān)
眼睛視力4.0是多少度
白內(nèi)障手術(shù)的費用是多少
眼睛發(fā)育到幾歲就會定型
眼睛2.5度是多少
熬夜眼睛不會腫
孩子們經(jīng)?？措娨曊Ｑ?/a>
上瞼下垂手術(shù)的后遺癥
高度近視患者需要注意的問題
散瞳能戴多少眼鏡
能否矯正成人眼睛的斜視
帶新眼鏡頭暈多長時間正常
眼貼要貼多久才能達(dá)到效果
散光對駕駛的影響
做近視手術(shù)的過程
眼球摘除后恢復(fù)多久了
散光手術(shù)的危害
白內(nèi)障手術(shù)要多長時間
用隱形眼鏡看東西和普通的不同
節(jié)食減肥會不會造成低血糖呢
白內(nèi)障術(shù)后飲食注意事項
做隆鼻術(shù)多長時間可以洗臉
結(jié)膜鱗狀細(xì)胞癌的飲食
散步走路的方法是什么散步走路的好處是什么
夫妻之間到哪種地步該選擇離婚了
散步一小時能消耗多少散步一小時身體會發(fā)生什么樣的生理變化
支氣管病變怎么治
老人天氣變暖適合室外散步嗎室外散步應(yīng)該注意什么
開口箭主治哪種疾病
熟地的功效與作用及禁忌是什么
磨盤草的禁忌人群有哪些
艾灸肚子的好處與作用有哪些
地筍的禁忌人群有哪些
家里養(yǎng)梔子花的功效與作用
石菖蒲的作用與功效有什么
龍膽草泡水的功效與作用是什么
姜黃粉的作用及功效是什么
鹿茸泡酒的功效與作用是什么
