怎樣去掉大米的霉味
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)普小能手
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)普小能手
大米霉味可通過晾曬通風、白酒吸附、茶葉除味、海帶吸濕、花椒防霉等方法去除。霉味主要由儲存環(huán)境潮濕、溫度過高、密封不嚴、陳米變質、霉菌滋生等因素引起。
1、晾曬通風：
將霉變大米攤開在干燥通風處晾曬2-3小時，陽光中的紫外線能殺滅部分霉菌。注意避免暴曬導致米粒開裂，晾曬后需過篩去除霉變嚴重的米粒。此法適用于霉變初期且程度較輕的情況。
2、白酒吸附：
取50毫升高度白酒裝入敞口容器，埋入米袋中央密封24小時。酒精揮發(fā)能滲透米粒間隙，抑制霉菌活性并中和異味。操作時需遠離火源，處理后大米需通風散盡酒味方可食用。
3、茶葉除味：
用紗布包裹50克干茶葉綠茶或紅茶放入米缸，茶葉多孔結構可吸附霉味分子。每兩周更換一次茶葉，配合定期翻動米堆效果更佳。此法對輕度串味的大米改善明顯。
4、海帶吸濕：
干燥海帶按1：100比例與大米混合存放，海帶中的褐藻酸鈣能吸收環(huán)境水分，使相對濕度降至65%以下抑制霉菌繁殖。需每月更換一次海帶，潮濕季節(jié)應縮短至半月更換。
5、花椒防霉：
在米袋中放入20-30粒干花椒，其含有的檸檬烯和芳樟醇具有抗菌作用。可將花椒裝入透氣紗袋懸掛于米袋四角，既能防霉又避免直接接觸影響口感。此法更適合預防霉變產生。
日常儲存大米建議選擇陰涼干燥環(huán)境，使用密封性好的陶罐或食品級塑料桶，底層可鋪竹炭或食品干燥劑。每月檢查米質，少量多次購買避免囤積。若霉變面積超過1/3或出現黃曲霉毒素特征性黃綠色霉斑，應立即丟棄不可食用。霉變大米可能含有致癌物質，長期攝入會增加肝癌風險，輕度霉變處理后建議高溫烹煮做成粥品更安全。
免責聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關內容。如有作品內容、知識產權或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯系我們處理！
下一篇：吃不完的米飯如何保存
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點
最新推薦
口腔潰瘍患者如何護理
口腔潰瘍我們要如何護理
口腔潰瘍的飲食護理方法是什么
口腔潰瘍患者如何自我護理
口腔潰瘍的相關護理方法
醫(yī)院是怎樣治療口腔潰瘍的
非常嚴重的口腔潰瘍去醫(yī)院如何治療
有關口腔潰瘍的病因說明
得了口腔潰瘍有什么內服藥可以治療
嬰兒患口腔潰瘍的癥狀是什么
下面為大家介紹多種常見口腔潰瘍的癥狀表現
復發(fā)性口腔潰瘍的癥狀是什么
遺傳引起的口腔潰瘍病如何治療
兒童口腔潰瘍的危害是什么
口腔潰瘍給我們帶來了什么危害
口腔潰瘍的中醫(yī)治療方法是什么
口腔潰瘍的幾種科學治療措施
治療兒童口腔潰瘍的妙計
口腔潰瘍的有效預防措施是什么
如何根治復發(fā)性口腔潰瘍
口腔潰瘍患者日常應該如何護理
關于口腔潰瘍的護理措施是什么
什么樣的口腔潰瘍要做活檢
中藥治療口腔潰瘍效果好
孕婦如何進行口腔潰瘍治療
小兒疳積大便不成形
銀屑病的護理工作是什么
鼻部整形術是什么
銀屑病的治療廣告能信嗎
寶寶激動就會全身使勁怎么回事
姜花椒煮水泡腳作用與功效
五指毛桃可以單獨泡水喝嗎
覆盆子的功效與作用及危害
香葉樹主治哪種疾病
香櫞對男性有什么好處嗎
毛冬青的效果有哪些
明黨參對女性有什么好處嗎
紫葉生菜的營養(yǎng)價值與功效
女貞子旱蓮草的功效與作用
靈芝的效果有哪些
