紫米和黑米的功效區(qū)別在哪
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)言小筑
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)言小筑
紫米與黑米在補(bǔ)血養(yǎng)顏、抗氧化、調(diào)節(jié)血糖等方面功效相似，但紫米更側(cè)重改善貧血和延緩衰老，黑米則在護(hù)眼明目和補(bǔ)腎強(qiáng)體上更具優(yōu)勢(shì)。主要區(qū)別體現(xiàn)在花青素含量、微量元素比例及傳統(tǒng)藥用價(jià)值三方面。
1、花青素差異：
紫米表皮含有更高濃度的花青素，其抗氧化能力是藍(lán)莓的1.5倍，能有效清除自由基，延緩皮膚老化。黑米雖含花青素但以矢車(chē)菊素為主，在視網(wǎng)膜保護(hù)方面更突出，常食用可緩解視疲勞。
2、鐵元素對(duì)比：
每100克紫米含鐵量達(dá)3.9毫克，配合其豐富的維生素E，促進(jìn)血紅蛋白合成效果顯著，適合孕產(chǎn)婦補(bǔ)血。黑米含鋅量較高，對(duì)男性生殖系統(tǒng)健康有益，傳統(tǒng)中醫(yī)常用作補(bǔ)腎食材。
3、膳食纖維構(gòu)成：
紫米水溶性膳食纖維占比達(dá)35%，能形成腸道保護(hù)膜，改善腹瀉癥狀。黑米不溶性纖維更豐富，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)效果明顯，對(duì)便秘人群更友好，兩者血糖生成指數(shù)均在55左右。
4、維生素側(cè)重：
紫米維生素B1含量突出，有助于神經(jīng)系統(tǒng)功能維護(hù)。黑米富含維生素B2和葉黃素，對(duì)口腔潰瘍預(yù)防和視力保護(hù)具有獨(dú)特價(jià)值，兩者維生素E含量均高于普通大米3倍以上。
5、藥用功效區(qū)別：
本草綱目記載紫米主治"婦人血?dú)馔?，現(xiàn)代用于調(diào)理月經(jīng)不調(diào)。黑米被列為"藥米"，其黑色外皮含強(qiáng)心苷類(lèi)物質(zhì)，對(duì)腰膝酸軟有改善作用，但消化功能弱者應(yīng)控制食用量。
建議交替食用兩種米以獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)，紫米適合煮粥保留花青素，黑米蒸飯更能保持B族維生素。搭配紅棗可增強(qiáng)補(bǔ)血效果，與山藥同食有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。注意淘洗不宜過(guò)度，避免營(yíng)養(yǎng)流失，浸泡2小時(shí)后烹調(diào)可提升礦物質(zhì)吸收率。糖尿病患者需控制單次攝入量在50克以?xún)?nèi)，胃腸敏感者應(yīng)從少量開(kāi)始適應(yīng)。
免責(zé)聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問(wèn)題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：10斤牛肉鹵熟了幾斤
下一篇：煮面為什么不蓋鍋蓋
延伸閱讀
相關(guān)問(wèn)答 頭條推薦
特色醫(yī)院
專(zhuān)家觀點(diǎn)
最新推薦
女性準(zhǔn)備懷孕需要做什么準(zhǔn)備
蜂蜜水什么時(shí)候喝最有效
普洱茶上的白霜是霉菌嗎
如何有效調(diào)整雌激素
棗和什么搭配最補(bǔ)血
便秘吃什么水果最有效
心血管疾病患者如何飲食
吃什么東西有利于排便
不同年紀(jì)女性如何食療保養(yǎng)
心臟不好用什么中藥泡水喝比較好
女性如何提高排毒能力
花椒的效果和作用是什么
吃什么食物可以去除黑眼圈
女性產(chǎn)后吃什么可以促進(jìn)子宮恢復(fù)紅糖雞蛋糖水也可促進(jìn)子宮恢復(fù)
雞蛋湯浮沫能吃嗎
沙拉醬的熱量有多少沙拉醬吃的多有什么危害
上班喝牛奶竟被罵早餐喝牛奶有什么好處
開(kāi)內(nèi)眼角是不是會(huì)留疤
女性經(jīng)常喝姜紅茶的作用是什么女性經(jīng)常喝姜紅茶有什么好處
三種祛眼袋整形的方法
月經(jīng)期間可以吃什么月經(jīng)期間可以吃口香糖補(bǔ)血嗎
激光脫毛會(huì)影響生育嗎
經(jīng)期什么能吃經(jīng)期什么不能吃
后背肌肉鍛煉最簡(jiǎn)單三個(gè)動(dòng)作是什么
菊花茶的功效是什么誰(shuí)不適合喝菊花茶
切辣椒辣手怎么快速緩解
哺乳期的媽媽們?nèi)绾螠p肥的
孩子初三老是感覺(jué)累怎么辦
懷孕時(shí)如何保持身材懷孕期間不發(fā)胖的訣竅
女生性生活后肚子很疼是為什么
竹節(jié)參有什么好處和壞處
驢蹄草主治哪種疾病
石斛花的功效與作用有哪些
蟛蜞菊的效果有哪些
天花粉配葛根的作用有什么
毛冬青的效果有哪些
鹿茸酒對(duì)男性的功效是什么
藏紅花泡腳的功效與作用及禁忌
每天喝紅糖姜茶的功效與作用
黃連中草藥的功效和作用是什么
