鹿茸泡酒制作方法
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
醫(yī)學(xué)科普人
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鹿茸泡酒需選用優(yōu)質(zhì)鹿茸片與50度以上純糧白酒，配比1：10密封浸泡30天，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨功效。
1、選材處理：
鹿茸需選用梅花鹿或馬鹿的干燥茸片，以蠟片或粉片為佳。新鮮鹿茸需先去除表面絨毛，用50度白酒清洗后晾干。藥材與酒比例建議1：10，10克鹿茸配100毫升白酒。容器選用陶瓷或玻璃材質(zhì)，避免金屬器皿發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
2、基酒選擇：
50-60度純糧白酒最佳，高粱酒、米香型白酒溶解效果較好。避免使用勾兌酒或低度酒，酒精濃度不足易導(dǎo)致有效成分溶出不全。每500毫升酒可添加5克枸杞或3克人參作為輔料，增強(qiáng)補(bǔ)益效果但不宜過(guò)量。
3、浸泡工藝：
鹿茸片需完全浸沒(méi)于酒液中，密封存放于陰涼處。前7天每日搖晃1次促進(jìn)成分析出，30天后過(guò)濾藥渣。藥酒呈現(xiàn)琥珀色為正?，F(xiàn)象，若有渾濁需重新過(guò)濾。冬季浸泡時(shí)間延長(zhǎng)至45天，夏季25天即可飲用。
4、飲用方法：
每日早晚各飲10-15毫升，空腹服用吸收更佳。連續(xù)飲用2周需停用3天，避免上火。高血壓患者應(yīng)稀釋后飲用，孕婦及陰虛火旺者禁用。藥酒沉淀物可二次浸泡，但功效減半。
5、存儲(chǔ)要點(diǎn)：
過(guò)濾后的藥酒需用棕色玻璃瓶密封，避免陽(yáng)光直射。存放環(huán)境保持15-25℃，可保存2年。開(kāi)瓶后建議半年內(nèi)飲完，出現(xiàn)酸味或絮狀物立即停用。未過(guò)濾的原酒可保存3-5年，隨飲隨濾。
鹿茸酒宜搭配核桃仁、黑芝麻等堅(jiān)果類食物增強(qiáng)補(bǔ)腎效果，飲用期間避免辛辣刺激飲食。適度進(jìn)行八段錦、太極拳等柔緩運(yùn)動(dòng)有助于氣血運(yùn)行。存儲(chǔ)時(shí)注意防潮防霉，每年梅雨季節(jié)檢查密封性。體質(zhì)敏感者初次飲用應(yīng)從5毫升開(kāi)始逐步增量，飲用后出現(xiàn)口干舌燥可配伍麥冬茶調(diào)理。
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