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生啃白蘿卜有什么好處

養(yǎng)生飲食編輯 醫(yī)普小新
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生啃白蘿卜能促進消化、增強免疫、改善膚質(zhì)、輔助控糖、緩解炎癥。

1、促消化：

白蘿卜含芥子油苷和淀粉酶，直接生吃可刺激胃液分泌，加速分解食物中的脂肪和淀粉。胃脹時生啃50克白蘿卜片，15分鐘內(nèi)能緩解飽脹感。搭配少量蜂蜜可中和辛辣味。

2、強免疫：

每100克白蘿卜含27mg維生素C，約為柑橘類兩倍，生吃可保留90%以上水溶性維生素。建議冬季每日生食30克薄片，與獼猴桃交替食用可預防呼吸道感染。

3、美膚效：

蘿卜硫素能激活皮膚抗氧化酶系統(tǒng)，直接生吃比煮熟后吸收率提高40%。將白蘿卜汁與酸奶1：3混合敷臉，每周兩次可改善暗沉。脾胃虛寒者建議搭配姜汁食用。

4、穩(wěn)血糖：

白蘿卜中的阿魏酸成分能延緩葡萄糖吸收，餐前生吃20克可使餐后血糖峰值下降15%。選擇青皮蘿卜效果更佳，與苦瓜涼拌可增強控糖作用。

5、抗炎癥：

蘿卜硫代葡萄糖苷在咀嚼時轉化為異硫氰酸酯，對口腔潰瘍和牙齦腫痛有局部消炎作用。咽喉不適時可含服冰鎮(zhèn)蘿卜薄片，每日不超過100克。

生食白蘿卜建議選擇表皮光滑的秋冬蘿卜，避免空腹食用。搭配快走或跳繩等有氧運動能增強代謝效果，術后患者及甲狀腺功能異常者需咨詢醫(yī)師。保留蘿卜纓可制作涼拌菜補充葉綠素，根部2cm處營養(yǎng)濃度最高。存儲時用濕報紙包裹冷藏可保存維生素7天不流失。

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